Marseille · Cours de cuisine végétale
École de cuisine végétale à Marseille
Ateliers . stages . formations
ALIMA propose des ateliers et stages de cuisine ouverts à tous, guidés par notre collectif de chef.fes expert.es, pour apprendre à cuisiner le végétal autrement.
Une cuisine durable et vivante.
Un véritable savoir-faire à travers une cuisine végétale sans limite..
Ce que nous proposons
Nos offres
Ateliers
Des sessions de 3h pour découvrir et pratiquer, parfait pour s'initier à la cuisine végétale. Vous repartez avec les recettes et des nouvelles idées à refaire. Repas partagé en fin d'atelier.
En savoir plus →Stages
Des formats intensifs de 1 à 5 jours, pour acquérir rapidement des techniques professionnelles en cuisine végétale. Avec des thématiques variées dans un cadre pratique et convivial. Tout le matériel et les repas sont inclus.
En savoir plus →Formation pro
Des programmes de formation de cuisine végétale pour les professionnels à la carte. Possibilité de financement nous contacter.
Demande d'information →Entreprises
Des ateliers team building sur mesure pour vos équipes, autour du végétal. Une offre traiteur. Demander un devis.
Demander un devis →
Notre vision
Cuisiner, c'est déjà s'engager.
L'école de cuisine végétale à Marseille s'inscrit dans une réflexion globale autour des enjeux de transition alimentaire. Elle interroge nos systèmes de production et d'exploitation.
À travers une approche à la fois systémique et engagée, elle questionne les liens entre alimentation, éthique animale, écologie et santé — et invite à re-questionner nos modes de consommation, notre façon de cuisiner et de nous nourrir.
Nos piliers de formation
Quatre savoir-faire au cœur de l'école
Stage de fermentation
Lacto-fermentation, miso, kombucha — la cuisine vivante à portée de main.
Programmation →
L'alimentation comme levier de transformation
Nos engagements
100 % végétal
Une cuisine qui célèbre le vivant sans compromis.
Bio et de saison
Le respect des cycles de la terre pour des saveurs authentiques.
Ancrage local
Valorisation des producteurs marseillais et du terroir.
Accessibilité
Une cuisine généreuse, accessible, et riche en saveurs
Impact environnemental
Réduction des déchets et optimisation des ressources.
Cuisine vivante
Fermentation et végétale pour une vitalité maximale.
Le parrain de notre école
Rodolphe Landemaine
Fondateur des boulangeries – pâtisseries Land and Monkeys, les premières boulangeries 100 % végétales de France, il nous accompagne avec son expertise et sa vision d'une gastronomie végétale audacieuse.
Contact
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Contactez-nous pour recevoir les informations sur nos prochains ateliers et stages.
Réseaux et partenaires
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